Jaime Castelló, profesor de ESADE, señala que "en 2040 podrían haber desaparecido los supermercados tal como los conocemos"
“Basta con pensar en dos grandes motores del cambio en el sector del retail: la conveniencia (dónde es más fácil, barato, próximo y cómodo) y la experiencia de compra (quién le añade más valor), para pronosticar que en 2040 podrían haber desaparecido los supermercados tal como los conocemos hoy, ha señalado Jaime Castelló, profesor asociado del Departamento de Dirección de Marketing de ESADE, durante la jornada titulada “El supermercado del futuro, organizada por el Retail Forum de ESADECREAPOLIS, en colaboración con Accenture Digital. En este sentido, Tony Stockil, CEO del Javelin Group, ha señalado que, “dentro de veinte años, el paisaje del sector será irreconocible y veremos hasta qué punto la digitalización ha sido capaz de trasformar el mercado.
La digitalización es cultural
“A escala global, el comercio electrónico ha madurado y sigue creciendo rápidamente en las grandes ciudades, ha señalado Tony Stockil. Uno de los países más avanzados en este sentido es el Reino Unido, si bien “la inflación derivada del brexit podría frenar este desarrollo. En cualquier caso, Stockil observa que, a medida que la digitalización avanza en el sector del retail, “muchos negocios se ven obligados a incorporar las ventas online para sobrevivir. Ello sucede en muchos casos, como puede ser el e-commerce de alimentos, “donde aún no se alcanzan márgenes rentables, ha añadido. Además, “la digitalización ha incrementado la diversidad de canales y ha aportado mayor transparencia en los precios, en un mercado en que “resulta particularmente difícil competir con gigantes como Amazon, que ya vende directamente los productos de supermercado por internet, ha reconocido el CEO del Javelin Group. Por ello, “los negocios tradicionales del retail han de incorporar “un abanico de nuevas habilidades y capacidades e “innovar en sus modelos de negocio.
Raimon Miret, director general de Accenture Products Iberia, ha señalado las tendencias que serán más disruptivas en el sector: “la omnicanalidad; la introducción de la tecnología digital en la tienda física; el conocimiento en tiempo real de lo que el cliente quiere o necesita, a través de los big data; el cruce de la información de que disponemos del cliente (transaccional y relacional), y, finalmente, la utilización de herramientas que permitirán gestionar, de manera más dinámica, los precios y el retorno de las ofertas, las promociones y las campañas.
“Nos encontramos ya lejos de la época en que a las marcas les bastaba con optimizar el rendimiento de sus fábricas y su publicidad, mientras que otros se encargaban de hacer llegar los productos a los puntos de venta, ha destacado Jaime Castelló. En este sentido, Luis Montoro, director comercial de Mahou San Miguel, ha reconocido que los fabricantes han de “colaborar estrechamente con el retail para entender las necesidades y el comportamiento de los compradores en el punto de venta y así poder aportar mayor valor en el desarrollo de los productos. Por su parte, Mercè Buxadera, CIO de Danone para el suroeste de Europa, ha comentado que “mediante el pedido digital se puede optimizar el portfolio y mejorar las previsiones de ventas en los establecimientos.
Por su parte, las tiendas físicas han de “centrarse en el servicio al cliente y en la experiencia del comprador, ha reconocido Stockil, pues esto es “lo que el comercio electrónico no puede ofrecer. Para ello, “es necesario incorporar mayor capacidad analítica y mayor agilidad en la experimentación, ha advertido, ya que, como también ha indicado Félix Chamorro, director de Industria de Google España, “la información no nos falta; la cuestión es cómo activarnos, cómo aprender a ser más eficientes con los recursos y rentabilizarlos.
En definitiva, hoy en día “la transformación digital es, sobre todo, una cuestión cultural, no solamente técnica o de orientación al mercado, ha afirmado el CEO del Javelin Group.
El futuro del supermercado
En el marco de esta jornada, Francesco Piaceri, director de Proyectos de Accenture Italia, ha relatado la experiencia del “Supermercato del Futuro di Coop, un proyecto de colaboración entre Coop Italia y Accenture, que desarrollaron por encargo de la Expo Milán 2015. Según Piaceri, “este nuevo concepto es fruto de las consideraciones sobre la evolución y las tendencias sociales y tecnológicas de los mercados a lo largo de la historia. Estos “solían ser espacios abiertos, al aire libre, con una disposición caótica de los productos y conformaban “un espacio más social que funcional. En cambio, “hoy, nuestros supermercados son más efectivos, mejor diseñados. En este sentido, “hemos querido combinar los dos aspectos: la experiencia social con la efectividad y la funcionalidad que ofrecen las nuevas tecnologías, de modo que hemos desarrollado “un supermercado abierto, con tecnología avanzada, “un lugar donde los clientes pueden verse e interaccionar, como en el pasado. Esta experiencia ha sido “no solo un ejercicio de mercado, sino también una prueba de si los clientes están preparados para un cambio en la manera en que los consumidores interaccionan con los productos, ha subrayado.
Por su parte, Tony Stockil considera que “las tecnologías más disruptivas del sector, como los robots y los drones; el internet de las cosas y los dispositivos conectados, o la inteligencia artificial, están indicando hacia dónde avanzan los nuevos modelos del sector del retail. Y, paralelamente, “nuestros hábitos de consumo indican hacia dónde se encaminan nuestras sociedades, ha indicado el profesor Jaime Castelló.
Retail Forum
Carme Juanes, directora del Retail Forum de ESADECREAPOLIS, ha reconocido la importancia de ofrecer “plataformas de encuentro, intercambio y conocimiento como esta, para fomentar la innovación y la transformación del sector del retail. Y ha destacado que, “ante un mercado con exceso de información, las empresas del sector necesitan encontrar foros donde discriminar y acceder a información rigurosa, que les permita implementar soluciones efectivas.
