Jaime Castelló, professor d'ESADE, sosté que "l'any 2040 podrien haver desaparegut els supermercats tal com els coneixem ara"
“Només cal pensar en els dos grans motors del canvi al sector del retail: la conveniència (on és més fàcil, barat, proper i còmode comprar) i l’experiència de compra (qui hi afegeix més valor), per pronosticar que l’any 2040 podrien haver desaparegut els supermercats tal com els coneixem avui, ha assenyalat Jaime Castelló, professor associet del Departament de Direcció de Màrqueting d’ESADE, a la jornada titulada “El supermercat del futur, organitzada pel Retail Forum d’ESADECREAPOLIS, en col·laboració amb Accenture Digital. En aquest sentit, Tony Stockil, CEO del Javelin Group, ha assenyalat que, “dintre de vint anys, el paisatge del sector serà irrecognoscible i veurem fins a quin punt la digitalització ha estat capaç de transformar el mercat.
La digitalització és cultural
“A escala global, el comerç electrònic ha madurat i continua creixent ràpidament a les grans ciutats, ha assenyalat Tony Stockil. En aquest sentit, un dels països més avançats és el Regne Unit, si bé “la inflació que es derivarà del Brexit pot frenar aquest desenvolupament. En qualsevol cas, Stockil observa que, a mesura que la digitalització avança en el sector del retail, “molts negocis es veuen obligats a incorporar les vendes online per sobreviure. És el cas, per exemple, de l’e-commerce dels aliments, “en què encara no s’assoleixen marges rendibles, ha afegit. A més, “la digitalització ha incrementat la diversitat de canals i ha aportat més transparència als preus, en un mercat en què “resulta molt difícil competir amb gegants com Amazon, que ja ven directament els productes de supermercat per internet, ha reconegut el CEO del Javelin Group. Per això, “els negocis tradicionals del retail han d’incorporar “un ventall de noves habilitats i capacitats i “innovar en els models de negoci.
Raimon Miret, director general d’Accenture Products Iberia, ha assenyalat les tendències més disruptives del sector: “l’omnicanalitat; la introducció de la tecnologia digital a la botiga física; el coneixement en temps real del que el client vol o necessita, a través de les big data; l’encreuament de la informació que tenim del client (transaccional i relacional), i, finalment, l’ús d’eines que ens permetran gestionar, de manera més dinàmica, els preus i el retorn de les ofertes, les promocions i les campanyes.
“Ja som lluny de l’època en què les marques només s’havien de preocupar d’optimitzar el rendiment de les seves fàbriques i de la seva publicitat, perquè d’altres ja s’encarregaven de fer arribar els productes als punts de venda, ha destacat Jaime Castelló. En aquest sentit, Luis Montoro, director comercial de Mahou San Miguel, ha reconegut que els fabricants han de “col·laborar estretament amb el retail per entendre les necessitats i el comportament dels compradors al punt de venda i així poder aportar més valor en el desenvolupament dels productes. Per la seva banda, Mercè Buxadera, CIO de Danone per al sud-oest d’Europa, ha comentat que, “gràcies a la comanda digital, es pot optimitzar l’oferta i es poden millorar les previsions de vendes en els establiments.
Per la seva banda, les botigues físiques s’han de “centrar en el servei al client i en l’experiència del comprador, ha reconegut Stockil, perquè això és “el que el comerç electrònic no pot oferir. Per fer-ho, “és necessari incorporar més capacitat analítica i més agilitat en l’experimentació, ha advertit, ja que, com també ha indicat Félix Chamorro, director d’Indústria de Google Espanya, “la informació no ens manca; la qüestió és com activar-nos, com aprendre a ser més eficients amb els recursos i rendibilitzar-los.
En definitiva, avui “la transformació digital és sobretot una qüestió cultural, i no només tècnica o d’orientació al mercat, ha afirmat el CEO del Javelin Group.
El futur del supermercat
En el marc d’aquesta jornada, Francesco Piaceri, director de Projectes d’Accenture Itàlia, ha relatat l’experiència del “Supermercato del Futuro di Coop, un projecte de col·laboració entre Coop Italia i Accenture, que van desenvolupar per encàrrec de l’Expo de Milà 2015. Segons Piaceri, “aquest nou concepte és el resultat de les consideracions sobre l’evolució i les tendències socials i tecnològiques dels mercats al llarg de la història. Aquests “solien ser uns espais oberts, a l’aire lliure, amb una disposició caòtica dels productes, i conformaven “un espai més social que funcional. En canvi, “avui els nostres supermercats són més efectius i més ben dissenyats. Així doncs, “hem volgut combinar els dos aspectes: l’experiència social amb l’efectivitat i la funcionalitat que ofereixen les noves tecnologies, de manera que hem desenvolupat “un supermercat obert, amb tecnologia avançada, “un lloc on els clients es poden veure i interaccionar, com en el passat. Aquesta experiència ha estat “no tan sols un exercici de mercat, sinó també una prova de si els clients estan preparats per a un canvi en la manera com els consumidors interaccionen amb els productes, ha subratllat.
Per la seva banda, Tony Stockil considera que “les tecnologies més disruptives del sector, com els robots i els drons; l’internet de les coses i els dispositius connectats, o la intel·ligència artificial, ens indiquen cap a on avancen els nous models del sector del retail. I, paral·lelament, “els nostres hàbits de consum indiquen cap a on van les nostres societats, ha indicat el professor Jaime Castelló.
Retail Forum
Carme Juanes, directora del Retail Forum d’ESADECREAPOLIS, ha reconegut la importància d’oferir “plataformes de trobada, intercanvi i coneixement com aquesta, per tal de fomentar la innovació i la transformació del sector del retail. I ha destacat que, “davant d’un mercat amb un excés d’informació, les empreses del sector necessiten trobar fòrums on puguin discriminar la informació i accedir a informació rigorosa, que els permeti implementar solucions efectives.
