El consum responsable i la sostenibilitat, a debat en la segona edició del Solidarity Day d'ESADE

ESADE ha acollit la segona edició del Solidarity Day, un fòrum dedicat al debat social que aplega directius, acadèmics i altres experts per conscienciar i sensibilitzar la comunitat sobre temes de rellevància social. En aquesta edició, s’ha parlat del consum responsable i de la sostenibilitat des de tres perspectives diferents: l’eliminació del plàstic, el malbaratament dels aliments i el comerç just.

Juan Ramis-Pujol, director del projecte NIXE III i professor d’ESADE, i Rafael Sardà, investigador del CSIC, col•laborador del projecte NIXE III i professor d’ESADE, han estat els encarregats d’inaugurar la segona edició del Solidarity Day amb la ponència “Els efectes del plàstic en els oceans”. “L’increment del plàstic és un dels principals problemes que hem d’afrontar: cada any es produeixen unes 325 milions de tones de plàstic, de les quals 12 milions van a parar als oceans”, ha destacat Rafael Sardà. Per la seva banda, Juan Ramis ha parlat del projecte NIXE III, que els ha permès estudiar la transformació del mar Mediterrani els darrers cent anys. “L’ensenyament principal d’aquest estudi és que els nostres ancestres eren grans experts en la sostenibilitat: tenien pocs recursos i els van aprendre a utilitzar de la millor manera possible”, ha explicat.

Rafael Sardà ha analitzat els efectes que produeixen els plàstics en els oceans, com la mort d’animals marins i d’aus, la contaminació de l’oceà i de la costa, i la reducció de la productivitat oceànica a causa dels organismes que ingereixen plàstics contaminants. “És necessari que les empreses reconeguin el problema i apostin per una sostenibilitat corporativa 3.0, que consisteix a fer negocis i alhora augmentar la resiliència dels sistemes socials i ecològics”, ha afegit.

El malbaratament dels aliments: el menjar no es llença

“És mentida dir que no hi ha prou menjar al planeta per a tothom. Vivim en un món en què una de cada deu persones té gana, mentre llencem un terç del menjar que produïm”, ha destacat Manuel Bruscas, expert en malbaratament dels aliments i antic alumne d’ESADE, que ha analitzat, durant el segon bloc de la jornada, el problema del desaprofitament dels aliments.

Segons el seu punt de vista, tothom malbarata aliments encara que no ho vulgui admetre: “Els restaurants espanyols llencen una mitjana de 2,5 quilos de menjar al dia i els supermercats fan que els consumidors comprin compulsivament, amb ofertes i descomptes especials, més del que realment necessiten”, ha explicat l’expert en malbaratament dels aliments. “A més, als supermercats, la gent no compra aquelles fruites i hortalisses que considera ‘lletges’, de manera que s’acaben llençant”, ha afegit. Per a Manuel Bruscas, el repte és conscienciar la gent sobre el tema i modificar la llei per prohibir que els supermercats malbaratin els aliments, com es va aprovar a França l’any passat.

Comerç just

La jornada ha finalitzat amb un bloc dedicat al comerç just, en el qual Mariona González, coordinadora del partnership corporatiu d’Oxfam Intermón; Rosaura Serentill, gerent del Banc de Recursos, i José M. Medina, director de Prosalus, han explicat les accions que duen a terme des de les seves organitzacions respectives per fomentar el comerç just. “Per canviar el model actual, hem de ser conscients dels productes que consumim, tant dels comestibles com dels tèxtils, i assegurar-nos que es produeixen en unes condicions laborals correctes”, ha assenyalat Mariona González. Pel que fa al comerç d’aliments, José María Medina ha explicat que “amb la quantitat d’aliments que malgastem podríem alimentar dos mil milions de persones”. “El primer pas és reduir el malbaratament alimentari i, després, reutilitzar tot el material excedent”, ha conclòs Rosaura Serentill.

Alexandra Mitjans, directora de Relacions Institucionals i d’Ashoka Catalunya, i antiga alumna d’ESADE, ha presentat una ponència sobre l’impacte dels changemakers d’Ashoka en el consum responsable. Concretament, Mitjans ha explicat les accions de sis emprenedors socials que lluiten per un món més just i promouen el canvi positiu.

El Solidarity Day és una iniciativa que promou cada any ESADE per sensibilitzar la comunitat acadèmica sobre la realitat social que ens envolta, promoure la reflexió i despertar l’interès per participar en iniciatives de cooperació i voluntariat, com també en els diferents projectes que ofereixen ESADE i ESADE Alumni.