Cerco al desperdicio alimentario. Revolución digital y bancos de alimentos

Liliana Arroyo y David Murillo

A un mes de la Navidad, empieza el quebradero de cabeza de los menús familiares. Mesas a rebosar de comida, mucha de la cual acabará en la basura. Los hogares españoles tiraron en 2020 más de 1.300 millones de kilos de alimentos sin consumir, 31 kilos per cápita. El Gobierno se propone, mediante una ley, acabar con el desperdicio alimentario. Con la comida no se juega. Varios expertos abordan el problema desde diferentes perspectivas.