Necesitamos una mejor distribución de poder y responsabilidades en el sector para evitar que la respuesta a las legítimas preocupaciones agrícolas se dé a costa de las políticas medioambientales.

Los sistemas alimentarios, que engloban todos los aspectos y los procesos asociados con la producción y el consumo de alimentos, tienen un impacto significativo en el medio ambiente, donde la producción agraria juega un papel muy importante. En concreto, los sistemas alimentarios son responsables de un tercio de las emisiones antropogénicas de GEI en todo el mundo, y la producción agrícola ha sido reconocida como uno de los principales causantes de que el sistema terrestre esté superando los límites planetarios.

Una transición de las prácticas agrícolas convencionales hacia una gestión holística que tome en consideración la interdependencia entre la tierra, los animales y las personas tendrá una repercusión positiva en los resultados de los sistemas alimentarios. Por ejemplo, la agricultura regenerativa puede ayudar a restablecer la salud del suelo, mejorar la biodiversidad y mitigar el cambio climático. Este enfoque es objeto de una atención creciente en el sector agroalimentario. Sin embargo, cambiar los sistemas alimentarios requiere varios compromisos, no solo por parte de los agricultores, sino también de stakeholders tan diversos como procesadores, distribuidores, inversores, consumidores y responsables políticos.  

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Artículo publicado en Esade Do Better