{"id":9036,"date":"2022-11-29T23:59:12","date_gmt":"2022-11-29T22:59:12","guid":{"rendered":"http:\/\/webecpol.esade.edu\/?post_type=publicaciones&p=9036"},"modified":"2026-09-16T17:45:17","modified_gmt":"2026-09-16T15:45:17","slug":"los-efectos-del-aumento-del-iva-en-el-consumo-de-las-bebidas-azucaradas-en-espana","status":"publish","type":"publicaciones","link":"http:\/\/webecpol.esade.edu\/ca\/publicacions\/los-efectos-del-aumento-del-iva-en-el-consumo-de-las-bebidas-azucaradas-en-espana\/","title":{"rendered":"Els efectes de l\u2019augment de l\u2019IVA en el consum de begudes ensucrades a Espanya"},"content":{"rendered":"

Aquest <\/em>policy brief \u00e9s un resum del <\/em>working paper acad\u00e8mic elaborat per \u00c1ngel Mart\u00ednez Jorge i Javier Mart\u00ednez Santos que podeu trobar aqu\u00ed<\/a>.<\/em><\/p>\n

Els impostos sobre el sucre s\u2019han consolidat com la mesura de refer\u00e8ncia per desincentivar el consum d\u2019un producte que es considera fortament associat a l\u2019obesitat, especialment la infantil. El 2021 Espanya va augmentar l\u2019IVA del 10% al 21% per a les begudes ensucrades i edulcorades, i sorprenentment el seu efecte no s\u2019ha mesurat fins avui.<\/p>\n

Presentem aqu\u00ed la primera avaluaci\u00f3 metodol\u00f2gicament rigorosa del seu impacte: utilitzem les llars de les tres autonomies no subjectes a l\u2019IVA (Can\u00e0ries, Ceuta i Melilla) com a grup de control i comparem els h\u00e0bits de compra reflectits a l\u2019Enquesta de Pressupostos Familiars de les fam\u00edlies residents en aquestes \u00e0rees i a la resta d\u2019Espanya, on s\u00ed que es va produir l\u2019augment de l\u2019IVA de les begudes ensucrades i edulcorades.<\/p>\n

\u2192 M\u00e9s d\u2019un 90% d\u2019aquesta pujada de l\u2019IVA es va acabar traslladant al preu final. Aix\u00f2 va correspondre a un augment mitj\u00e0 aproximat de l\u2019import per litre de 12 c\u00e8ntims (+9,6% sobre el preu mitj\u00e0 per litre).<\/p>\n

\u2192 L\u2019efecte d\u2019aquesta pujada de preus en la quantitat consumida de refrescos es va concentrar en les llars de nivell econ\u00f2mic m\u00e9s baix: per al 33% de llars amb menys despesa equivalent, el descens mitj\u00e0 va ser de 10,8 litres l\u2019any, cosa que equival a una caiguda del consum del 13%. Tanmateix, per a la resta de llars l\u2019efecte de l\u2019impost no va ser estad\u00edsticament significatiu.<\/p>\n

\u2192 Aquest efecte es multiplica per quatre en les llars amb menys despesa equivalent amb fills de 5 a 16 anys: en aquestes llars, la caiguda estimada arriba a 25 litres menys l\u2019any. Entre les llars amb infants la caiguda seria d\u2019un 20%, mentre que per a les llars pobres sense infants seria d\u2019un 7% aproximadament.<\/p>\n

\u2192 Entre les llars de nivell econ\u00f2mic m\u00e9s baix, el consum d\u2019 snacks<\/em>, que considerem un b\u00e9 complementari de les begudes ensucrades, va mostrar un descens de la despesa de 5\u20ac per llar i any, cosa que suposa una caiguda del 10,5%.<\/p>\n

\u2192 La rellev\u00e0ncia d\u2019aquesta evid\u00e8ncia en termes de pol\u00edtiques p\u00fabliques rau en el fet que informa i delimita de manera espec\u00edfica els efectes en el consum i els preus (tot i que no directament en la salut) de la pol\u00edtica m\u00e9s rellevant desenvolupada en l\u2019\u00faltima d\u00e8cada en l\u2019\u00e0mbit del consum de sucre a Espanya.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Aquest policy brief \u00e9s un resum del working paper acad\u00e8mic elaborat per \u00c1ngel Mart\u00ednez Jorge i Javier Mart\u00ednez Santos que podeu trobar aqu\u00ed. Els impostos sobre el sucre s\u2019han consolidat com la mesura de refer\u00e8ncia per desincentivar el consum d\u2019un producte que es considera fortament associat a l\u2019obesitat, especialment la infantil. El 2021 Espanya va […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":9065,"template":"","acf":[],"yoast_head":"\nEls efectes de l\u2019augment de l\u2019IVA en el consum de begudes ensucrades a Espanya - Center for Economic Policy - EsadeEcPol<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"En 2021, Espa\u00f1a aument\u00f3 el IVA del 10% al 21% para las bebidas azucaradas y edulcoradas cuyo efecto, sorprendentemente, no ha sido medido hasta el d\u00eda de hoy. Presentamos aqu\u00ed la primera evaluaci\u00f3n metodol\u00f3gicamente rigurosa de su impacto: utilizamos los hogares de las tres autonom\u00edas no sujetas al IVA (Canarias, Ceuta y Melilla) como grupo de\u00a0 control y comparamos los h\u00e1bitos de compra reflejados en la Encuesta de Presupuestos Familiares por parte de las familias residentes en estas \u00e1reas y en el resto de Espa\u00f1a, donde s\u00ed se produjo el\u00a0 aumento de IVA a las bebidas azucaradas y edulcoradas.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"http:\/\/webecpol.esade.edu\/ca\/publicacions\/los-efectos-del-aumento-del-iva-en-el-consumo-de-las-bebidas-azucaradas-en-espana\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"ca_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Els efectes de l\u2019augment de l\u2019IVA en el consum de begudes ensucrades a Espanya - Center for Economic Policy - EsadeEcPol\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"En 2021, Espa\u00f1a aument\u00f3 el IVA del 10% al 21% para las bebidas azucaradas y edulcoradas cuyo efecto, sorprendentemente, no ha sido medido hasta el d\u00eda de hoy. 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